その14「青のりチーズベーグル」

生地を仕込んでいる時から分かります。
それは「青のりチーズ」。

青のりのいい香りが広がって、
なんだかうれしくなるんです。

店主のふるさとには、
とても大きな川があって、
海も近かったから「のり」がたくさん育っていたそうです。

今ではあまり取れないらしいですが、
あのころの大きな川と広い空を、 思い出しているのかもしれません。

青のりとチーズをベーグルに。
ちょっと変わった組み合わせですが、
今日もたくさん、焼き上がっています。

だいたい見ていたことです。